葱姜煎鱸魚

用料  

葱姜煎鱸魚的做法  

1. 魚切花，用廚房紙吸乾魚身的水，魚身抹少量鹽，魚肚也抹一點

2. 姜切片，小葱切段。魚露、味事達、蠔油、少量鹽、雞精放在碗裏，加少量水攪拌均勻

3. 大火熱鍋下油，加入薑片爆香。油冒煙時加入魚，魚可以晃動的時候翻面煎，煎至可以晃動時加入料汁，開後轉中火，加入小葱頭。

4. 魚可以翻面煮，收幹汁之後加入小葱葉，小葱變色後起鍋。開吃～

小貼士

魚下鍋前把油燒熱，吸乾魚身的水，魚不會粘鍋。