用料 雞肉 一隻 姜 切絲 豆瓣醬 兩勺 豬油 克 特色火鍋雞的做法 用冷水除水之後放豬油➕花椒+薑絲翻炒金黃色 放兩勺祕製豆瓣醬、翻炒入味、中間放點辣椒蠔油料酒、炒到粘鍋放點熱水繼續翻炒 鍋底放冬瓜片、這樣煮久了才不會粘鍋、並且越煮越入味哦湯汁就是這樣來的 用酒精爐煮會看到紅油煮出來就説明成功入味、到後面是越煮越好吃哦