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用料
| 國產帶魚 | 1.5斤 |
| 色拉油 | 適量 |
| 葱 | 2節 |
| 姜 | 2片 |
| 糖 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 大料 | 2個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鹽 | 2g |
| 李錦記紅燒醬油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
紅燒帶魚的做法
買回來的帶魚，颳去魚身上的魚皮，沖洗乾淨！用廚房紙吸掉水分！
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平底鍋中倒入適量的油，不用太多！
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將帶魚放進平底鍋中，開中火煎煎至金黃色！
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煎好一面後翻面，將另一面也煎至金黃色！
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煎好的帶魚，裝盤備用！
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鍋中倒少量的油，放入葱薑蒜大料，稍微炒香！
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加入紅燒醬油，生抽，糖，一小碗涼水！
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放入煎好的帶魚，加入料酒，鹽！蓋上鍋蓋，開中小火頓5分鐘左右
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帶魚的鍋中還會有少量的湯汁，開大火稍微收下就可以出鍋了！
![正宗紅燒帶魚的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張]( "正宗紅燒帶魚的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張")
裝盤開飯吧！味道好極了！
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小貼士
煎帶魚的時候開中小火，如果不是平底鍋，鍋中可以加油後加兩片姜，以免粘鍋
