用料
鴨腿 | 2只 |
白蘿蔔 | 1只 |
洋葱 | 1個 |
姜 | 1塊 |
料酒 | 2勺 |
黃豆醬 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 10克 |
賊好吃的紅燒醬香鴨腿的做法
準備好配菜:薑切片,洋葱切條,蘿蔔切小塊備用
先鴨腿清洗乾淨,然後放在案板上切塊。
接着鍋中加入清水放入鴨塊,倒入料酒,焯水3分鐘。
鴨腿焯好後過下清水洗一遍
接着鍋中放點油,開中火,放入糖,炒出糖色
然後倒入鴨肉煸炒出水分
接着放入洋葱,姜,黃豆醬,生抽,老抽
緊接着煸炒出醬香味,鴨肉上色
這時倒入清水沒過鴨肉,放入蘿蔔塊(蘿蔔耐燉,不會濃掉)
水開後轉小火,燉40分鐘,最後大火收汁即可