一點都不腥的紅燒魚塊

用料  

一點都不腥的紅燒魚塊的做法  

1. 準備好材料

2. 魚用加入一勺生粉、三分之一的鹼、十三香、醬油醃製10分鐘

3. 先放多一些油將辣椒和蒜姜爆炒出味，盛出來備用。留下底油用來煎魚。

4. 小火慢煎，兩面微焦。

5. 加入前面炒好的辣椒，加入少許的醬油、料酒、耗油輕輕顛鍋，再放鹽和雞精，放開水至水量平鍋底，蓋蓋子悶一會。

6. 翻炒均勻，水分幹即可出鍋。