逆襲紅燒肉

（親嘗，女生吃來也不膩）❤️喜歡紅燒肉的，肥一點也可以燒出感覺

用料  

逆襲紅燒肉的做法  

1. 五花肉切成喜歡的大小，水泡三次以上，除血水。不放油，下鍋煎幾面焦黃

2. 不要煎的很焦（肥肉多就多煎一會），出油多的要濾掉一些，放入冰糖（最好提前弄碎，越碎越好，炒糖色。

3. 冰糖炒化之後，加入燉肉料、蒜、生薑、幹辣椒已經調味料。加開水莫過肉，大火燒至冒泡，轉小火，蓋蓋慢燉。

4. 時長大概半小時以上，中間可以補水，一定得是開水，最後留一點汁拌飯，出鍋記得大料挑出來❤️關鍵一步，出鍋前，放一勺白糖拌勻。

小貼士

喜歡放蛋蛋的，可以在第一次加水後放進去，雞蛋熟的用刀把蛋白淺淺劃幾刀，方便入味。