紅燒素雞

老弟説味道有點像超市裏買來的滷豆乾，很入味很好吃。

用料  

紅燒素雞的做法  

1. 素雞洗淨切塊，注意切好晾乾或擦乾以免濺油。

2. 鍋裏放油下鍋煎。

3. 煎至兩面金黃撈出。

4. 加入涼水浸沒煎好的素雞，以剛好沒過表面為宜，放置兩三分鐘等待表面起皮變軟。

5. 鍋裏留少許底油，加入上述香料，半分鐘後加入所有上述調料，再過半分鐘後連同浸泡的水一起倒入轉小火，待湯汁差不多時加少許白胡椒粉開大火收汁即可。