學名安康魚，魚肉鮮美，含豐富膠原蛋白😛 用料 葱 半根 姜 三四片 料酒 適量 生抽 1小勺 鹽 適量 白糖 適量 八角 1個 花椒 少許 蠔油 適量 幹辣椒 2個 紅燒安康魚的做法 安康魚，一條太大，紅燒了一半 魚剁塊，涼水燒開倒入料酒綽水去腥，葱姜，八角花椒，辣椒準備好 油熱倒入所有材料熗鍋，然後倒入魚塊翻炒，翻炒過程中倒入蠔油，加水漫過魚肉，燉魚過程中倒入生抽，鹽，白糖，慢燉，湯汁快收幹，盛出裝盤，滿滿的膠原蛋白
