用料
| 排骨 | 肋骨1塊 |
| 薑片 | 10片 |
| 八角 | 1個 |
| 冰糖 | 適量 |
| 桂皮 | 1小小塊 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香葉 | 5片 |
| 鹽 | 適量克 |
| 葱 | 適量根 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 老抽 | 一丟丟勺 |
舔指的紅燒排骨的做法
買來的肋骨在菜場砍斷 冷水清洗2遍
排骨冷水下鍋 加薑片3-4片 料酒適量 煮開 撇去泡沫 然後温水沖洗排骨3遍 放邊上晾乾
冷鍋下油 冰糖適量 為了炒糖色 中小火煮 冰糖化後 加入排骨 炒糖色 充分炒好後加入 葱段 薑片6片 桂皮一小塊 八角1個 香葉5片 （不要太多 適量） 一起大火翻炒 加料酒 生抽 老抽一點點 （如果喜歡顏色深的話） 鹽一些 翻炒
温開水倒入 中小火煮約30分鐘 到差不多好 約25分鐘左右 可以嚐嚐味道 添加鹽 糖 最後收汁看着點 加入葱 炒一下 上盤
小貼士
下次燒我再補圖 這是第一次燒 感覺很好吃 不要燒的太鹹 淡一點好吃 我們喜歡吃排骨帶點點甜的 不喜歡甜味的 最後的糖不用加
