南瓜葡萄乾鹹蛋糕

出自《美味滿點の法式鹹蛋糕》

比上次那個蘆筍的好吃太多了。。大概是因為蘆筍本身沒什麼味道？
南瓜+葡萄乾的組合原來這麼好吃！寂寞的我真是才發現
就像打開了新世界的大門！
不是老九門，是南瓜門！

注意！注意！注意！
1.鹹蛋糕的保存時間沒有胖蛋糕辣麼長，最好在1-2天內就吃完，吃不完的保鮮膜包起來冷藏保存吃的時候可以烤一下回温，涼的真的不好吃不好吃不好吃
2.模具一定要做防粘處理，你可以塗一層油再撒上粉多餘的粉倒出來，或者用油紙墊一層，再或者塗脱模膏
3.烘烤的温度有時會因為添加的菜或是肉不同而改變，總之烤熟的蛋糕用牙籤插進去是不會帶出麪糊的

用料  

南瓜葡萄乾鹹蛋糕的做法  

1. 準備材料，南瓜切丁微波爐高火2分鐘去生（不蒸是因為蒸會讓南瓜吸收水分），南瓜保持用牙籤插進去還有點硬的狀態，葡萄乾可以提前用朗姆酒泡，模具做防粘處理

2. 低筋粉泡打粉混合過篩，加一小撮鹽（用手指一捏就那麼點就行），加入雞蛋用蛋抽攪拌均勻無干粉，牛奶分3到4次加入，每次都要攪拌到看不到牛奶的狀態再加入下一波繼續攪拌

3. 加入芝士粉和美乃滋攪拌均勻，攪拌後的狀態如圖

4. 加入南瓜丁和葡萄乾拌勻，倒入模具（我用了綠黑兩種葡萄乾~口味更豐富）

5. 烤箱預熱，180度30-40分鐘，用牙籤試熟即可，這一款熱吃冷吃都可以喲~但是不要冷藏了再吃！