山藥也能做芋圓

芋圓是吃起來QQ彈彈的一款甜品，大多用芋頭、紫薯、南瓜等加入木薯粉而做成，顏值很高，加上仙草和牛奶或椰奶冰水等，在夏天吃味道非常棒。其實做也比較簡單，量的多少可隨原料而定，並不講究，這個季節，芋頭市上難買，我就用山藥代替了，同樣很好，下面我來説説我的所做的四色芋圓吧。

用料  

山藥也能做芋圓的做法  

1. 1、準備材料：(開始沒有拍照片)我就家裏有的材料準備了一下，家有小紫薯5個，去皮重是310克，紅薯一個，去皮重約260克，小南瓜一個，我用了半個，去皮重是240克，鐵棍山藥二根，去皮重198克，及木薯粉一袋600克。

2. 把紫薯、紅薯、山藥、南瓜分別去皮切成小塊，放入微波爐裏打熟(我覺得微波爐打比鍋裏蒸方便)，分別用時5分鐘，因紫署和山藥含水量低，我紫薯里加了60克水，在山藥里加水20克打的，打好後放入容器中分別搗成泥。
   南瓜含水量高，要放鍋裏小火加熱後炒幾分鐘，(我炒了5分種，炒過後的南瓜只有210克了，其實還沒炒好)
   按照原材料和木薯粉的比是2：1配，也就是紫薯加155克木署粉，紅薯加130克，山藥加100克，南瓜加105克(我加了120克，還是感覺有點濕，是那個南瓜太嫩了吧)喜歡吃甜的可以加點糖，我加了點蜂蜜。
   充分攪拌，混合均勻，揉成團。

3. 分別搓成長條，就直指粗差水多了。

4. 切成小段，長1.5cm左右。

5. 把輪角毛邊搓平，放入盤子撒點麪粉防粘， 這是山藥和紅薯的形狀。

6. 這是紫薯圓。

7. 這是南瓜圓，因濕度大，還是有些粘。

8. 做好後可馬上煮了吃，也可冷凍保存，煮時最好把紫薯分開煮，以免串色，只要把水燒開下鍋，等再煮沸，圓子全部浮起來後2分鐘就好了，後撈到放有涼白開水的容器中。

9. 吃時可加糖、椰奶或牛奶。

10. 當然加入仙草凍和珍珠，放冰箱裏冷藏後吃，口感更佳。是一款高温季節很好的下午茶。