無油烤雙薯片（微波爐版）

薯片，幾乎人人都喜歡。要是一點都不吃的話，很難辦到。如何吃到安全又放心的薯片呢，今天給大家介紹一種可以放心吃的薯片，免油炸，一樣的香脆。 10 分鐘之內，保證從土豆變為香脆的薯片。正好家裏有土豆和紅薯，我就利用它們來做。其實用芋片、藕片、山藥片...來做都可以的。

用料  

無油烤雙薯片（微波爐版）的做法  

1. 把土豆和紅薯切成大約一個硬幣厚度均勻的薄片。厚薄最好要均勻些，這樣拷出來的薯片一邊脆了一邊還沒夠幹。

2. 清水裏加一勺白醋，把土豆片和紅薯片放進去，浸泡5分鐘。5分鐘後用拇指在每一塊薯片兩面都挪一下，這樣為了讓薯片上的澱粉質能更好的分離，容易烤得香脆。

3. 把薯片瀝乾水後，烤前先用廚房紙印幹水份。用竹筷或竹籤架在微波爐專用的盤子上。把薯片均勻碼在上面。

4. 放入微波爐高火烤3分鐘，拿出來放涼。等都全部烤好了以後，用煎鍋慢火把薯片炒熱了後，趁熱撒上椒鹽拌炒均勻出鍋，倒進盤子上就可以開吃了。

小貼士

微波烘烤的時間會因為薯片的厚薄或者微波爐性能的不用有所差異。這個最好先烤3分鐘。拿出來看看薯片是否幹了，要是還沒夠幹就再烤一會。我是全程站在旁邊觀察的，這可是不會烤焦的關鍵。薯片晾涼會變的很脆。這過程沒放一滴油非常健康，喜歡吃薯片的吃貨們不妨嘗試做做。