冬天愛上了砂鍋,於是各種砂鍋燉紛紛上手,每一樣都是不負所望,冬天就是砂鍋的季節。 用料 肥牛 克 鹽 克 豆腐 塊 生抽 勺 姜 片 洋葱 豆芽 豆腐肥牛砂鍋的做法 今天想做個砂鍋豆腐,去超市買一塊熱豆腐。 砂鍋慣例:洋葱鋪底,少許薑片。 再鋪上一大把綠豆芽,細長的。上面放一些海米或蝦皮,燉出來的豆腐會更鮮。 放少許水,然後開火蓋蓋燉,幾分鐘之後豆芽就軟塌塌的。這時候放生抽、鹽、豆瓣醬(可以換成辣醬或大醬)。 再鋪上豆腐,加滿水,當然別太滿會沸出來。 放上肥牛開燉,二十分鐘小火一直咕嘟咕嘟的,直到豆腐都燉成麻窩了就可以了。 點醋點香油撒香菜出鍋。配上米飯🍚開吃!