用料 珍珠生蠔 1箱約30只 醬油 1勺 蠔油 1勺 糖 1勺 鹽 少量 料酒 0.5勺 生粉 1勺 白酒 1勺 葱 姜 蒜 生菜葉 2片 砂鍋生蠔的做法 醬油、蠔、料酒、鹽、糖、生粉醃蠔,約10分鐘; 葱薑蒜備用; 葱薑蒜爆香; 放入兩片生菜墊底防粘鍋; 放入生蠔,攤平不堆疊; 加蓋,鍋孔飆出一條白煙時,加入一杯白酒,再次飆出一條白煙時,開蓋翻炒一下,再加蓋2分鐘,完成!