爆漿香蕉薯泥吐司卷

奶酪的鹹香➕香蕉的甜蜜➕薯泥的綿密，無須另加鹽和糖，營養豐富，有層次感，切開瞬間爆漿。
好看又美味，耗時短，早餐的合適之選。也可作為寶寶輔食，換成寶寶奶酪和無鹽黃油即可。

用料  

爆漿香蕉薯泥吐司卷的做法  

1. 食材準備

2. 食材備用

3. 雞蛋液過篩備用。
   可根據口味加少量芝麻油或白糖，更香甜。

4. 紫薯去皮切塊，蒸熟磨泥。（量較少，也可以用小勺子壓碎成泥。）

5. 切去吐司四周邊角，壓扁，便於之後捲起。

6. 塗一層薯泥，接着放一片奶酪片or奶酪絲，
   再將香蕉切成長方扁條，放上。
   並在吐司末端刷一層雞蛋液。

7. 捲起吐司，卷緊，卷緊，卷緊。

8. 蘸滿蛋液。
   此時開始小火熱鍋。

9. 少許黃油下鍋，融化後，吐司卷下鍋。
   一定要小火慢煎，勤翻動。
   約2~3mins，煎至表面金黃。

10. 爆漿香蕉薯泥吐司卷完成✔️

11. 特寫。咬一口，奶酪爆漿。

12. p.s. 利用剛沒用完的薯泥，還可做一杯紫薯牛奶。

小貼士

1. 吐司捲起時一定要卷緊。
2. 黃油下鍋一定要小火融化。
3. 起鍋切段時快狠準，刀刃沾點冷水比較好切。