用料
| 活蝦 | 適量 |
| 小麥粉 | 300克 |
| 菠菜 | 240克 |
| 香葱 | 少許（如果有香菜更香） |
| 鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
香葱切末、活蝦剪掉須腳（也可以將殼剝掉，舞懶哈）、將鹽混入麪粉中
將220克的菠菜和適量的清水（差不多1:1吧）一起放入料理機，打成菠菜汁，取汁去渣待用
將過濾好的菠菜汁一點點倒入麪粉中，用筷子攪動成小麪疙瘩即可
鍋內入油爆香葱白，加入適量的水（或者高湯最好）燒開
放入麪疙瘩再次燒開，接着將活蝦和剩餘的菠菜一起放入，再次燒開
用鹽、雞精、胡椒粉、香油調味，撒入葱花即可出鍋
