彩椒泥

甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養成分除維生素C含量未增加外，其它營養成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之説。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿蔔素，而且越紅越多。除此之外，甜彩椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合。不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。
彩椒也是非常便於做成泥糊狀的食材，可以給6個月開始添加輔食的寶寶食用喲

用料  

彩椒泥的做法  

1. 選取新鮮的彩椒，洗淨

2. 把彩椒去蒂、去籽，切成塊準備

3. 把切好的彩椒放進鍋裏蒸熟

4. 去除彩椒表面的表皮

5. 放進料理機內打碎

6. 蒸熟去皮的彩椒非常容易就可以打成泥糊狀

7. 做多的彩椒泥可以分裝到帶蓋冰格中冷凍起來，以便隨時取出化凍給寶寶食用

8. 彩椒泥味道甜美，顏色鮮豔，很能夠調動寶寶的食慾喲