零難度烤箱版烤羊排

羊肉，性温，既能禦寒，又能補身體。最近天氣微涼，連續吃了好多頓羊肉。好的羊肉怎麼做都好吃。這次用烤箱做的烤羔羊排，做法簡單，肉質外酥裏嫩，吃得意猶未盡。

用料  

零難度烤箱版烤羊排的做法  

1. 羊排洗淨，用刀將羊排沿骨頭劃開但不劃斷，加入洋葱、薑片，以及燒烤粉之外的所有調料，拌勻。

2. 為了讓羊排更好的吸收醬汁，放入袋子密封冷藏醃製6小時以上。

3. 烤箱設210度預熱（我家烤盤温度略低，一般200度也可）烤盤放一層錫紙刷層油放入土豆胡蘿蔔，還有不知何時剩下的一小段玉米，蔬菜上面撒些黑胡椒粉，再鋪上醃製好的羊排，再用一層錫紙包住下面層錫紙（抱歉這步忘記拍照了），放入預熱好的烤箱烤30分鐘。

4. 烤好的羊排取出，兩面均勻的撒上燒烤粉，放到烤架上繼續烤制30分鐘。下面的蔬菜烤制多十分鐘即可。

5. 外酥裏嫩的羊排就烤好啦。

小貼士

我選用的是羔羊排所以可以直接烤，如果其他大的羊排可能先煮後烤會更軟嫩。羊排放烤架上如果汁水太多也可以倒掉一些。不加蔬菜會更簡單，這個可以看個人喜好加。我使用的燒烤粉裏就是辣椒面、孜然粉和白芝麻三者混合的成品，沒有燒烤粉直接按需加辣椒麪、孜然粉和白芝麻即可。