第一次吃這種口味的熱鍋是在北京，只一口就深深愛上了它，也深深的記住了它的味道；經過試做了幾次後才有今天的具體做法✌🏻孩子吃了的第一口和我當初的反應是出奇的一致，瞪着眼睛問我放啥了？咋這麼特別呀？😂😂不賣關子啦，做起來～～
特別強調:熱鍋是用全麥做的，好味道的同時也要兼顧健康嘛！

用料

熱狗胚的用料:
高筋粉	200克
全麥粉	200克
砂糖	40克
酵母	10克
奶粉	20克
牛奶	110克
水	110克
鹽	10克
黃油	50克
夾熱狗所需要的材料:
雞蛋	1個
芝士片	1片
圓生菜	少許
小龍蝦尾	40個(一個熱狗夾的量)
啤酒	少許
郫縣豆瓣醬	少許
牛油火鍋底料	一點
沙拉醬、芥末醬各少許

小龍蝦熱狗🌭(重口味)的做法

全麥麪粉+全麥粉+雞蛋+奶粉+糖+酵母+牛奶+水+鹽(除了黃油)都放盆裏，麪粉的吸水量不同，水水最後加，不要一次性倒入，一點一點加入；感覺乾的話可以再放點水進去，總體揉到麪糰光滑即可(偏軟一點)
麪糰放案板上攤開把黃油稱好放上去，開始摔打揉麪程序，一定要揉到能出手套膜，做熱狗不要求太薄的手套膜，能出厚膜就OK啦
分成等份的劑子搓圓，我做了6個，有點大了，可以考慮分8個做，蓋保鮮膜餳10分鐘就開始操作了
按圖操作
有模具可以放模具裏，沒有的直接墊一層油紙放烤盤上就行，放烤箱中層，下邊放個熱水碗，關好發酵30分鐘(烤箱不用通電）
明顯看到大一圈就發好了，曬上低筋粉(可以不放低筋粉，刷一層蛋液粘點芝麻也行)，烤箱上下火預熱185度10分鐘送入熱狗胚，烤20分鐘就行了(如果你家烤箱是個暴脾氣温度偏高，上邊可以蓋一層錫紙保護一下，不要讓烤糊了)
巨無霸熱狗出爐啦！本來想烤小巧玲瓏的皮卡丘，沒想到出來的是憨胖無比的機器貓😂不過吃着耐餓
準備好夾熱狗的材料
鍋底刷一層油，倒入打散的蛋液(蛋液里加點玉米澱粉水，可以使雞蛋炒的非常嫩）中間放一個芝士片，小火加熱，把兩邊的蛋液都翻在芝士片上，芝士片遇熱就化了，速度要快
熱狗胚從中間切開，放一層生菜絲，擠點沙拉醬
接着把炒好的芝士蛋餅夾進來
龍蝦尾提前在開水裏汆燙熟(水裏加幾片姜和一點料酒）煮一分半鐘撈入冷水裏依次把皮剝掉備用，鍋裏倒一點油放入郫縣豆瓣醬和牛油火鍋底料，炒出紅油放龍蝦肉，倒剛剛沫過龍蝦的啤酒蓋蓋讓燜煮5分鐘左右，這樣，龍蝦就做好了(這一步可以提前做好)
擺上油紅麻辣的小龍蝦
擠上熱狗標配--芥末醬和沙拉醬
咬一口，香到姥姥家呀😋😋可以把煮龍蝦尾的湯湯淋點進去，啊呀！絕對是味蕾的享受啊！