舒芙蕾司康👉鹹香玉米奶酪司康

雖然不能和真的舒芙蕾pk，但就其輕盈的口感而言，誇它是司康界的舒芙蕾應該也不為過(*¯︶¯*)嗯～只不過我把它做成了鹹味的😜

不喜歡泡打粉的童鞋可以移步到我的另一個司康菜譜

用料  

舒芙蕾司康👉鹹香玉米奶酪司康的做法  

1. 玉米粒煮熟控幹水份，奶油奶酪隔水融化，然後加入玉米粒拌勻。

2. 麪粉、泡打粉、鹽混合過篩，加入切成小塊的黃油或椰子油搓成粗粒，然後加入玉米、奶酪混合物翻拌均勻，最後分次將水倒進去，邊倒邊用筷子攪拌成左圖的樣子（基本無干粉），戴上手套用手抓成團（⚠️切記不要過度揉搓），蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘，夏天建議放冰箱冷藏。

3. 將麪糰壓扁，用擀麪杖輕輕擀成2cm左右厚度，切成8塊，也可以利用模具整成自己喜歡的樣子，然後放在鋪好烘焙紙的烤盤上，鄰里之間保持適當的距離也是一種禮儀😉最後別忘了在表面刷上蛋黃液。

4. 烤箱預熱180度，中層烤18-20分鐘，表面金黃即可。各家烤箱大小、實際温度都各不相同，所以烤制的過程要靈活，畢竟菜譜提供的數據僅供參考而已。

小貼士

喜歡在麪糰里加雞蛋也是可以的，和水同步加入，但是要酌情減少水的用量；司康麪糰只要能夠成團就行，不需要太濕。