蒙古烤羊排

繼續挖掘美的10升小烤箱的潛力，給自己留個記錄

用料  

蒙古烤羊排的做法  

1. 羊排洗乾淨，冷水下鍋。煮沸時，撇出浮在水面上的血沫，一定要把血沫撇乾淨。

2. 撇至沸水水面清澈，加入切成段兒的大葱，切成片兒的生薑，小火煮40分鐘。

3. 40分鐘後將羊排從鍋中撈出，瀝乾湯汁。然後等羊排自然充分涼透，才能進行烤制。注意，一定要涼透才能烤！

4. 烤箱230度預熱10分鐘，羊排放在烤網上，讓肉多的一面朝上，下面放個烤盤鋪上錫紙用來接烤制過程中烤網滴下得油。

5. 預熱好後，220度烤15分鐘，一定要注意觀察，每個烤箱脾氣不一樣。烤的同時來調刷料，將稱好的孜然、芝麻、芝麻油混合備用。

6. 等看到滋啦冒油，就可以拿出來刷上調好的料，然後再放入烤箱烤，等聽到滋滋的油的那種爆裂聲，將温度調成180度再烤5分鐘就好啦

7. 成品

小貼士

強調兩點：1.羊排一定要涼透再烤
2.沒有看錯，確實不放鹽，但是真的很好吃哦