這款麪包添加了蒸熟搗碎的南瓜泥，還用到了黑白髮酵淡味黃油，烤出的成品是那種香軟又有嚼勁的法式軟麪包。 用料 高筋麪粉 250克 蒸熟搗爛的南瓜泥 100克 白砂糖 25克 鹽 3.5克 酵母 3.5～4克（天冷時用4克） 煉乳 40克 牛奶 60克（根據南瓜泥的乾濕度可靈活調整） 黑白髮酵淡味黃油 25克 南瓜哈斯的做法 南瓜去皮去籽蒸熟後搗成泥狀。 黑白髮酵淡味黃油取25克，提前室温軟化。這次用到的這款發酵淡味黃油，奶白色，質地細膩，用它烘焙做出的麪包成品香味純正。 用後油法把原料揉成光滑的麪糰，然後基礎發酵至2倍大。 取出分割成2等份，滾圓，繼續鬆弛15分鐘。 擀開成橢圓形再捲起，收口捏緊向下整理成橄欖型。 然後完成二次發酵，麪包表面撒粉，直着割三道淺口。 烤箱預熱至180度，上下火，中層烤20分鐘左右。 取出放涼切片。
