【黑美人】可可黑糖麪包圈

給這款麪包取個名字：黑美人～！

它誕生於黑糖與可可的結合。這組合使得可可味越發濃郁，麪包的整體色澤更為黝黑髮亮，甜而不膩。真的不是很甜，是大人の味，不要再減糖了！

由於最近迷上蓬鬆柔軟的麪包口感，拿在手裏、咬下去、吃在嘴裏的真的是幸福感爆棚，非常治癒。所以這款麪包堅持用蛋黃液來製作，有興趣的小夥伴可以感受一下。

用料  

【黑美人】可可黑糖麪包圈的做法  

1. 將鹽與黃油之外的材料放入廚師機中揉至出厚膜。

2. 加入鹽與黃油，揉至出薄膜。

3. 在盆內噴薄薄的一層油，放入麪糰，蓋上保鮮膜或浴帽進行發酵。（參考：32度 1小時）

4. 發酵至2倍大。

5. 將麪糰等分稱18份後揉圓。蓋上濕布等防乾燥的環境下，放置15-20分鐘放鬆。

6. 將麪糰稍做搓圓，6麪糰為一組擺放成一個圈，共3個圈。麪糰之間稍留間隙，發酵後會變大一圈。
   墊上油紙放上烤盤，進行2次發酵。（參考：35度  30分鐘）

7. 發酵至約2倍大，輕輕按壓稍有回彈。

8. 160度預熱烤箱。
   在麪糰表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

9. 預熱完烤箱，放入麪糰進行烘烤。（參考：160度  13分鐘）

10. 出爐！

11. 放涼後撒上糖粉更顯可愛俏皮，味道更佳。

12. 掰着開吃啦～！

13. 一口一個剛剛好。

小貼士

1.用蛋黃液，麪包會更柔軟蓬鬆。
2.使用黑糖，會使可可味更濃郁。