紅燒牛肉 | 松下JK180蒸烤箱

用料  

紅燒牛肉 | 松下JK180蒸烤箱的做法  

1. 將牛腩切成3*3大小的方塊，泡水2小時去除血水，冷水下鍋，焯水去掉血沫後撈起，湯水留着備用。

2. 將桂皮、八角、香葉、薑片、大蒜、大葱切好洗好備用。

3. 鐵鍋內倒油，加入30g冰糖。

4. 待冰糖融化開始冒泡時，倒入焯水後的牛肉，倒入準備的佐料，炒2分鐘。

5. 加入2勺郫縣豆瓣，適量醬油，繼續炒2分鐘，炒香。

6. 將牛腩盛入碗裏，再加入焯水後的牛肉湯，放入烤盤下層。

7. 設置蒸汽燉1.5小時。

8. 我個人喜歡軟爛的，又加了蒸汽燉2小時。

9. 燉好了，出鍋。