馬芬杯亞麻籽油蔬菜蛋餅

這不是蛋糕，糕字兒帶米，説明糕是跟米麪相關的東西。而這個長着蛋糕模樣的東西里既沒有米也沒有面。雞蛋，蔬菜，香腸，一點點鹽和胡椒粉，就是它的全部。如果沒有烤箱的話，它其實還可以有另一個做法——攤在鍋裏煎成可以是各種形狀的餅。所以，它其實就是烤箱版的蛋餅。應該説煎鍋還有一個優勢——快捷，數分鐘即可出鍋。而烤箱版，卻得等上20分鐘。
不同做法，不同感覺，有着蛋糕模樣的蛋餅，讓人感覺更加有趣一點。。。

用料  

馬芬杯亞麻籽油蔬菜蛋餅的做法  

1. 用料：雞蛋2個，胡蘿蔔丁30克，香腸丁45克，洋葱30克，煮熟四季豆40克，豌豆10克，亞麻籽油1小勺，鹽1/4小勺，黑胡椒粉適量

2. 將所有不成丁的蔬菜切丁，備用。

3. 雞蛋磕入碗中，加入鹽，一半黑胡椒粉。

4. 攪拌均勻。

5. 取馬芬杯，將香腸丁鋪在底部，

6. 上面放各種蔬菜。

7. 澆上蛋液，稍微攪拌。

8. 放入烤箱，中層，上下火180-200度，烤約20-30分鐘。

9. 蛋液凝固，出爐。

10. 脱模，

11. 表面撒剩下的黑胡椒粉，淋上少許亞麻籽油，趁熱食用。

小貼士

蔬菜種類及與蛋液的比例可以根據自己喜好任意調整。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
沒有亞麻籽油可不用。