用料
雞蛋 | 58克 |
糖 | 80克 |
鹽 | 1.5克 |
植物油 | 55克加豬油35克 |
低筋麪粉 | 250克 |
小蘇打 | 2克加泡打粉1克. |
核桃 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
核桃仁,黑芝麻桃酥的做法
將雞蛋加糖,鹽攪拌溶化,加油攪拌均勻,加麪粉,小蘇打,泡打粉,充分合面,不要合出麪筋醒5分鐘。做成雞蛋黃大小圓球,再按壓成小餅,刷上全蛋液插上核桃仁,放點黑芝麻。
烤箱180度預熱5分鐘,放入烤箱170度烤15分鐘(跟據烤箱大小看顏色而定)。烤好取出。晾涼後香脆可口不膩的桃酥出爐啦
營養豐富的核桃仁,黑芝麻桃酥出爐了
小貼士
這道菜可以不放豬油(只放植物油85克),烤得不能太輕,雞蛋不得少於58克。烤前另用個全蛋液刷桃酥表面。