突發奇想的一個菜譜,記錄一下,成品意外的好吃
用料
李子柒黑芝麻核桃粉 | 2包 |
純牛奶 | 190g-200g |
酵母 | 3.5克 |
中筋麪粉 | 300克 |
細砂糖 | 30克 |
黑芝麻核桃饅頭(李子柒黑芝麻核桃粉)的做法
常温純牛奶加入酵母和細砂糖攪拌均勻,揉麪盆裏加入中筋麪粉和黑芝麻核桃粉混合均勻,倒入牛奶混合物,揉到麪糰光滑蓋保鮮膜常温發酵1小時,空調房可以放到烤箱34度發酵50分鐘—1小時左右,待發酵到1.5-兩倍大就可以了,用手沾點麪粉戳個洞,不回縮就發酵好了
取出麪糰,排氣,杆成面片,捲起來,要卷緊一點,切塊,放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,醒發20分鐘,大火蒸20分鐘,悶5分鐘就可以享用啦😌
小貼士
黑芝麻核桃粉本身帶一點點甜味,所以這個糖量是剛剛好的,如果使用無糖的黑芝麻粉,可以再適量加糖