用料
| 高筋麪粉 | 265克 |
| 雞蛋 | 50克 |
| 牛奶+橙汁 | 120克(可以各一半) |
| 糖 | 25克 |
| 鹽 | 3克 |
| 乾酵母 | 3克 |
| 黃油 | 20克 |
| 糖漬橙皮 | 30克 |
橙香吐司的做法
除開鹽和黃油，一起放進鍋，30秒/3-6初步混合麪粉
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4分鐘/揉麪
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加入黃油和鹽，3分鐘/揉麪
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28度一發約50-60分鐘
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發酵2倍大，用手指戳麪糰不回縮就可以將麪糰稱重平均分成3-4份
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搓圓，蓋波摸鬆弛10分鐘
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擀長卷起來在擀長卷好放入吐司盒
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進行2發，1-2小時37度發酵，以狀態為準
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烤箱180°預熱10分鐘，蓋蓋子烤50分鐘，不蓋蓋子40分鐘左右，看見面包頂部烤出顏色合適了，就蓋錫紙，切記啊
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