用自己家的烤箱也可以做出的烤鴨。帶出去party一下就被搶完了。工程有點浩大，我一般會提前兩天開始準備，第一天醃製，第二天澆糖水晾乾，第三天烤。
用料
| 鴨子一隻 | 5磅左右（4斤半） |
| 鹽 | 1大勺（20g) |
| 黑胡椒粉 | 一大勺（7g） |
| 白砂糖 | 1杯（200g) |
| 水 | 6杯（1500g) |
| 蜂蜜 | 3大勺（60g) |
烤箱烤鴨的做法
鴨子洗淨擦乾，用鹽和黑胡椒均勻塗抹在表面和內部，放入冰箱過夜。
![烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第2張]( "烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第2張")
第二天，找一個空的酒瓶，把鴨子插在酒瓶上保持直立。
![烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第3張]( "烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第3張")
1500g水加200g白糖燒開，把滾燙的糖水澆在鴨子上，澆完後鴨子皮會變得光滑緊繃。
![烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第4張]( "烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第4張")
把鴨子放冰箱過夜晾乾。
![烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第5張]( "烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第5張")
翅膀和小腿部位包上錫紙，烤箱預熱350F/180C，每烤20分鐘拿出來刷一層蜂蜜並翻面，根據鴨子大小一共烤80-100分鐘
![烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第6張]( "烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第6張")
加大葱和黃瓜捲餅吃棒棒噠！
![烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第7張]( "烤箱烤鴨的做法圖解 烤箱烤鴨的做法步驟 第7張")
小貼士
可以在鴨肚子裏塞切成大塊蘋果和橙子，會讓鴨子形狀更飽滿
