喜歡君之的“特濃牛乳棒”味道,喜歡煙火間的“牛奶餅乾”口感,於是綜合了下方子,經老公鑑定,味道不錯,有點像大白兔奶糖,又有點像奶酪的口感,寫個方子紀錄下,以後就按這個來了~俺是菜鳥,俺是菜鳥,俺是菜鳥,重要事説三遍~
用料
低勁麪粉 | 250g |
黃油 | 70g |
全脂奶粉 | 40g |
原味煉乳 | 80g |
雞蛋 | 1個(42g) |
泡打粉 | 2g |
香草精 | 幾滴 |
改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法
黃油打發膨脹後加入煉乳繼續打發,如圖
雞蛋打散,加入泡打粉和香草精攪拌均勻,分3次加入打發的奶油裏。
打發,感覺有點像奶油打過的感覺,俺是菜鳥,嘿嘿,不懂這是不是失敗了,嘿嘿
加入奶粉和低粉
硅膠棒攪勻然後手揉,稱出一半的量
用的是6寸蛋糕模子,鋪上保鮮膜,壓壓
然後翻過來,繼續壓壓,因為用之前杆圓片,切成棒棒,然後再揉再切,我這急脾氣啊,,薄厚不均就是糊的多,嘿嘿,自己想的這方法,
脱模!看着感覺不錯
有刻度的硅膠墊和切刀灰常方便
根據家裏盒子大小選擇切出餅乾的長度長度,放烤盤,這樣邊角料也可以直接切了烤,小的放邊邊
180度,俺家的烤箱温度高,一般方子200度,俺家的180度正好,因為一直盯着顏色,烤了8分鐘然後爬糊又150度烤了幾回,具體時間忘了,嘿嘿嘿,俺是菜鳥,建議大家先烤10分鐘,再看,根據薄厚再參考其他人方子吧…………
正好一罐,剩下的吃完接着烤,放冰箱冷藏了
小貼士
泡打粉和香草精可加可不加,
加雞蛋感覺烤出來的餅乾是金黃色,萌萌的~