改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~

改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖

喜歡君之的“特濃牛乳棒”味道,喜歡煙火間的“牛奶餅乾口感,於是綜合了下方子,經老公鑑定,味道不錯,有點像大白兔奶糖,又有點像奶酪的口感,寫個方子紀錄下,以後就按這個來了~俺是菜鳥,俺是菜鳥,俺是菜鳥,重要事説三遍~

用料  

低勁麪粉 250g
黃油 70g
全脂奶粉 40g
原味煉乳 80g
雞蛋 1個(42g)
泡打粉 2g
香草精 幾滴

改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法  

  1. 黃油打發膨脹後加入煉乳繼續打發,如圖

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第2張
  2. 雞蛋打散,加入泡打粉和香草精攪拌均勻,分3次加入打發的奶油裏。

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第3張
  3. 打發,感覺有點像奶油打過的感覺,俺是菜鳥,嘿嘿,不懂這是不是失敗了,嘿嘿

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第4張
  4. 加入奶粉和低粉

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第5張
  5. 硅膠棒攪勻然後手揉,稱出一半的量

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第6張
  6. 用的是6寸蛋糕模子,鋪上保鮮膜,壓壓

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第7張
  7. 然後翻過來,繼續壓壓,因為用之前杆圓片,切成棒棒,然後再揉再切,我這急脾氣啊,,薄厚不均就是糊的多,嘿嘿,自己想的這方法,

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第8張
  8. 脱模!看着感覺不錯

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第9張
  9. 有刻度的硅膠墊和切刀灰常方便

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第10張
  10. 根據家裏盒子大小選擇切出餅乾的長度長度,放烤盤,這樣邊角料也可以直接切了烤,小的放邊邊

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第11張
  11. 180度,俺家的烤箱温度高,一般方子200度,俺家的180度正好,因為一直盯着顏色,烤了8分鐘然後爬糊又150度烤了幾回,具體時間忘了,嘿嘿嘿,俺是菜鳥,建議大家先烤10分鐘,再看,根據薄厚再參考其他人方子吧…………

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第12張
  12. 正好一罐,剩下的吃完接着烤,放冰箱冷藏了

    改良版酥~酥~~特濃牛乳棒~棒~棒~的做法步驟圖 第13張

小貼士

泡打粉和香草精可加可不加,
加雞蛋感覺烤出來的餅乾是金黃色,萌萌的~