培根風味脆餅

培根一直是北美人餐桌上的熟面孔，經常聽到“只要有培根，什麼都會變好吃”的説法，足見其受喜愛的程度。
將煎過培根的油少量加入麪糰，味道也很棒。

無油近乎無糖的一款，少量糖鹽只為了調味，所以沒改方子。雖然無油還是偏酥脆一點，並不是很乾硬的那種。
可能一般還是習慣吃甜口些，翻了下這個應該算鹹口裏面比較容易接受的一款，吃多了甜口的偶爾換換口味也不錯。
方子可做8cm的15根。

用料  

培根風味脆餅的做法  

1. 準備工作：培根切成7-8mm丁狀，用平底鍋煎至酥脆，放在廚房紙巾上吸油，放涼備用。碧根果拿平底鍋炒幹（或拿烤箱烤乾）後切塊。蛋和酸奶放置到室温。烤箱預熱到170度。

2. 將蛋和酸奶拌勻，備用。

3. 將低筋麪粉和泡打粉拌勻，倒入步驟二的濕料，再倒入鹽、砂糖、黑胡椒，用刮刀切拌。拌至殘留些許粉粒的狀態，加入培根、碧根果混拌，整理成團。

4. 將麪糰移到油紙上，整理成型，放入烤箱以170度烤約25分鐘。

5. 大致放涼後，切成喜歡的厚度（這款建議薄切。不超過8mm為宜），排入預熱至150度的烤箱烤20-25分鐘。取出放涼。