奶酪包 現在最流行的

現在蘇州最流行奶酪包，又不能天天吃代購，再就是8塊錢一塊，算算自己用的成本，我不止8塊呀，還是自己動手做吧，成品其實和正宗的奶酪包裏的夾心有區別，但是足夠我們一羣吃貨享用了

用料  

奶酪包 現在最流行的的做法  

1. 除黃油外材料放入廚師機或者麪包機裏，揉至擴展階段。這個配方水分比較大，用廚師機可能一開始會粘底，但是隨着麪粉的筋度出來，就會好了。

2. 加入軟化的黃油，揉至完全階段，就是所謂的手套膜。如果廚師機麪包機達不到這個效果，可以用手摔麪糰，摔5分鐘就可以達到這種手套膜了。配方水分大，麪糰會偏軟，會有稍微粘一點兒手的感覺，但是不會影響發酵。

3. 蓋上保鮮膜，放到烤箱發酵檔發酵至2倍大

4. 手指沾乾粉，戳麪糰不會回縮即可

5. 排氣後整圓，放入8寸活底模，烤箱底層放一盤温水，然後進行2次發酵

6. 發至2被大，還沒太碰到模具邊的時候拿出來，這時候預熱烤箱。差不多15分鐘，讓它在室温繼續發酵，等進烤箱的時候就剛剛好了

7. 烤箱預熱175度，烤30分鐘，中途加蓋錫紙，防止上色過度

8. 出爐後立即脱模，放涼網上放涼

9. 將奶酪夾餡的材料隔温水攪勻備用

10. 麪包切成6份，麪包中間切兩刀，夾進去奶酪，然後在切面也抹勻奶酪，奶酪不需要夾太多，否則太膩，最後在奶粉和糖粉的混合物裏沾一下。就可以了。

11. 夾心內奶酪

12. 成品

小貼士

這個麪包水分多是為了達到涼了也非常柔軟，奶酪夾心可以根據自己喜好多加一些，但是我覺得這些就已經挺膩的了。第二天吃發現才是最好吃的，麪包吸收了奶酪的水分，融合的剛剛好，就沒有第一天那麼膩。