用料1 (A) 高筋麪粉 200克 低筋麪粉 50克 細砂糖 20克 鹽 1/4匙 乾酵母 3克 全蛋 35克 水 120克 用料2 (B) 白芝麻 50克 黃油 20克 中國式漢堡的做法 材料A全乎混合,揉成稍具光滑狀 加入黃油揉成可以拉出稍透明薄膜的麪糰 放入容器蓋上保鮮膜基礎發酵約80分鐘。(時間僅僅是參考的) 將發酵完成的麪糰分割成8等分,滾圓,刷上蛋液,放入烤盤進行2次發酵約30分鐘 烤箱預熱。175度,18分鐘左右