純芝士pizza,馬蘇里拉芝士控必備O(∩_∩)O~~
以下材料為一人份芝士條(如圖)
用料
馬蘇裏拉芝士 | 150g以上 |
中筋麪粉 | 120g |
水 | 60g |
番茄醬 | 2勺(按個人口味) |
煉乳 | 2勺(按個人口味) |
糖 | 15g |
酵母 | 2g |
必勝客芝士條的做法
酵母+糖+麪粉+水 混合均勻,揉至麪糰光滑
室温發酵至原來的兩倍大。發酵好的麪糰揉搓均勻,排出麪糰內空氣,滾圓,繼續發酵至原來的兩倍大
將發酵好的麪糰用擀麪杖推平,做pizza狀。用叉子在餅皮上刺滿小孔。
在刺滿小孔的餅皮上塗滿煉乳+番茄醬。喜甜的多放。這決定了整個芝士條的口味
鋪滿馬蘇裏拉芝士。芝士必須鋪滿至看不見餅皮的程度。此時烤箱200°預熱5分鐘
把做好的芝士條放入烤箱,200°上下火烤15分鐘。至芝士呈金黃色即可取出