番茄大蒜烤鴨腿【北鼎烤箱食譜】

秋天貼秋膘，就是要吃肉呀，低温長時間的烘烤，烤出油脂，表皮變得香脆，內裏鴨肉蘸番茄橄欖油，太美味~

用料  

番茄大蒜烤鴨腿【北鼎烤箱食譜】的做法  

1. 準備好所有食材，鴨腿提前泡半小時，洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水分

2. 準備好所有調料

3. 聖女果對半切開

4. 鋪到鑄鐵鍋的鍋底，鋪滿

5. 大蒜整瓣剝皮

6. 大蒜鋪到聖女果的縫隙中，鍋底鋪滿

7. 生薑攪成生薑泥，起到去腥作用

8. 依次加入海鹽、黑胡椒粉、香草調料和橄欖油

9. 調料攪拌均勻，刷到鴨腿表面

10. 放一點迷迭香

11. 放入烤箱

12. 開始烘烤

13. 160℃，2.5個小時，低温長時間烘烤

14. 是不是超有食慾呀

15. 因為低温，所以不會烤焦的

16. 表皮很脆

小貼士

注意：方子裏的烘烤時間要根據鴨腿的大小和烤箱自身的脾性，進行相應的調整~