肉腸高麗菜Melt

之所以叫Melt，因為這道菜的精華，在於兩種不同奶酪的混合融化，產生的高級反應，也是這道菜的重點。
其餘蛋白質和維生素，都是可以隨機替換的。
我的公主號，「吃點」（chidianft）。

用料  

肉腸高麗菜Melt的做法  

1. 高麗菜切細絲，洋葱切碎。

2. 肉腸剪開腸衣，取出裏面的肉糜。

3. 鑄鐵鍋放橄欖油，講肉腸放進去翻炒。

4. 肉糜炒至小焦黃後，放入切好的高麗菜和洋葱，翻炒至蔬菜出水軟塌。
   因為肉腸本身有鹹味，所以不需要再加鹽。

5. 將炒好的配料，刨上厚厚的車打奶酪，拌均勻。

6. 將兩片鄉村麪包分別塗上厚厚的希臘酸奶，沒有的話用酸奶油代替也可以。
   這一步是為了讓麪包烤出來更juicy，也更好和鋪上的材料融合一起。

7. 鋪上拌好車打奶酪的配料。

8. 再分別蓋上Emental奶酪片。

9. 烤箱180度，15分鐘。
   
   希臘酸奶、兩種奶酪、蔬菜肉糜，所有材料連同外酥脆內juicy的鄉村麪包，叉開一角送進嘴，肉腸的鹹香中，有高麗菜和洋葱帶出的清甜，又有希臘酸奶中和其肉類的膩味，滿足之後又是自我消解，再來一口黑咖啡，正點。
   
   

小貼士

奶酪的種類可以隨心換，換成可以融化的奶酪更好。