蜜汁豬肉脯/休閒必備零食

非常喜歡吃豬肉脯，大口吃肉的感覺真好～這款健康美味的豬肉脯，真的是居家旅行的必備良品啊！自己做的不擔心各種添加劑，安全衞生又健康，全家都能吃，好吃不上火！

用料  

蜜汁豬肉脯/休閒必備零食的做法  

1. 準備1斤上好的豬後腿肉，我特地去買的後腿肉，把邊角料的筋和肥肉都割掉了，只選取了最好的部分，純瘦肉無肥肉。

2. 把肉放入攪碎機裏打碎，成細膩的肉末狀態。

3. 把上面的調料除了蜂蜜，全部加入到碗裏，家裏沒有紅曲粉，所以就沒加。用筷子順着同一個方向一直攪拌均勻。

4. 表面覆蓋保鮮膜，放入冰箱裏冷藏半個小時入味。

5. 從冰箱取出肉，底層墊硅油紙，表面墊保鮮膜，用擀麪杖慢慢擀薄，並且不斷往四周延伸，擀成3mm厚度合適。建議大家一斤肉分兩次操作，我一次操作結果肉有點厚了，分兩次擀，烤兩盤會比較薄。

6. 撕掉保鮮膜，帶着硅油紙，把擀好的肉放入烤箱中層，上下火180℃烤10分鐘。

7. 20克蜂蜜混合20克清水，攪拌均勻。10分鐘烤完了把肉取出來，刷上一層蜂蜜水，翻個面再刷一層蜂蜜水，然後放進去繼續烤5分鐘。5分鐘後取出來再次兩面刷蜂蜜水並撒上芝麻，繼續烤5分鐘。

8. 烤好後取出來涼一下，就可以切片了。自己做的豬肉脯，健康衞生又好吃！

小貼士

不建議使用有肥肉的豬肉，口感可能不如純瘦肉做出來好，也可用雞肉代替豬肉，味道可能會不一樣。