新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃

想起當初第一次做烘焙的時候，沒有選擇曲奇或是蛋糕，而是一款簡單的蔓越莓餅乾。這次換湯不換料，把其中的蔓越莓幹換成藍莓幹。
之所以沒在標題里加入曲奇兩字，是因為餅乾本身會比曲奇硬一點，也沒有曲奇酥鬆，但是它對於沒有那麼多工具的新手可以説是極其友好。沒有篩子，電動打蛋器以及裱花袋的朋友們就不需要擔心啦

用料  

新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法  

1. 將黃油切片，幫助融化致軟膏狀。
   黃油的話我一直用的是Kirkland，一條113克，如果買不到的話可以替換成總統

2. 將黃油用打蛋器攪打致順滑，加入糖粉，可替換成細砂糖

3. 將糖完全融合進黃油後，分次加入雞蛋液，新手的話可以多分幾次
   這裏雞蛋大小隨意，但是總量要保持在60克，沒有淡奶油的可以用牛奶代替
   因為餅乾不需要像曲奇那麼的酥，所可以把蛋清也加進去（誰知道其實我只是不明白一個蛋清可以做什麼🌝）

4. 篩入低粉，然後用切的方法攪拌均勻（可省略過篩這一步

5. 稱好75克的藍莓幹（可替換成蔓越莓幹），然後剁碎

6. 將剁碎的藍莓幹攪拌進黃油中

7. 套上手套後整形（防止粘在手上），用油紙包裹，沒有的話可以用保鮮膜
   放入冰箱冷凍1個小時

8. 從冰箱裏拿出後就可以切片啦，每片要差不多薄厚（一釐米不到）
   同時烤箱預熱330℉（165℃-170℃）
   170℃ = 338 ℉
   

9. 烤20分鐘左右，具體根據你家烤箱的脾氣，但是最好在15分鐘的時候檢查
   我這次烤了22分鐘，最後兩分鐘翻轉了烤盤上色，效果不錯

小貼士

1.  第一次做的話最好按照方子做，不要隨意改，而且裏面很多的材料已經給了備選項
2.  糖的話這裏已經是低糖了，就不要再減啦，再減就沒味道了
3.  有任何問題的話，歡迎評論區留言