酥到掉渣，滿口留香的玫瑰鮮花餅

中秋節的時候就饞玫瑰鮮花餅🌹，玫瑰花醬就買了兩大瓶，奈何一直沒空一直拖到今天終於把它做出來了，超好聞的玫瑰香🌹，酥到掉渣。

用料  

酥到掉渣，滿口留香的玫瑰鮮花餅的做法  

1. 低筋麪粉和糯米粉分別放入不粘鍋中小火炒熟，微微發黃的狀態即可。餡料中所有材料混合均勻成團

2. 平均分成10份團圓冷凍30分鐘備用

3. 水油皮材料放進廚師機內

4. 揉出膜，放入保鮮袋，冰箱冷藏靜置30分鐘

5. 油酥材料揉成團，沒有生粉成團即可，放入保鮮袋冷藏靜置30分鐘

6. 把油皮和油酥分別分成10個小麪糰

7. 取一塊油皮按扁，把油酥包進油皮，用虎口向上收口，捏緊收口

8. 分別包好，收口向下靜置10分鐘，全程蓋保鮮膜和擰乾的濕毛巾，不然會變幹

9. 取一塊包好的麪糰，按扁，輕輕擀成橢圓形，大概十釐米長度，從上向下輕輕捲起

10. 分別擀好，蓋保鮮膜靜置10分鐘

11. 取卷好的麪糰，收口向上，按扁，輕擀長，再次從上到下捲起

12. 分別擀好，蓋保鮮膜靜置10分鐘

13. 擀好的麪糰，收口向上，用手指按着中間，輕壓，然後把兩邊向中間輕收

14. 按扁，輕擀成圓形

15. 包入玫瑰餡料，虎口慢慢向上收口，捏緊收口

16. 收口朝上稍微按扁，用牙籤戳幾個小孔防止烤的時候膨脹太多

17. 然後翻面收口向下擺入烤盤，用紅絲絨液點綴在餅胚表面

18. 餅胚放入預熱好的烤箱，上火170，下火180度，中下層，20分鐘，看上色情況及時加蓋錫紙

19. 出爐熱的時候就忍不住掰了一個，真的是酥到掉渣，一口下去滿滿玫瑰香

20. 泡一杯香香的玫瑰花茶🍸，美容養顏，下午茶可滿足了

小貼士

1、每種麪粉吸水性不同，油皮中水的用量也要根據麪粉吸水性適當增減，建議水不要一次性加進去。
2、玫瑰花醬儘量擠幹一些，粉類少量多次添加，舔的太多不太好吃，我就是沒擠的太乾粉類有點多了，建議粉類少放點。
3、每個人烤箱温度都會有少許不同，所以根據自己烤箱調整烘烤時間和温度。出爐後是酥脆的，冷卻後一定要密封保存