為了慢慢把菜改進到自己喜歡的口味開始在下廚房創建菜譜……期待它成為完整版的那天。
土豆墊底碼上排骨烤一烤 好吃方便 前一天買了排骨醃製好 第二天中午吃。
用料
| 排骨 | 1斤 |
| 土豆 | 中等偏大1個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 洋葱 | 半個 |
| 以下是醃製排骨的輔料 | |
| 生抽 | 2大匙 |
| 耗油 | 1大匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 姜粉 | 1小匙 |
| 紅椒 | 1小個切碎 |
| 蒜末 | 三瓣切碎 |
| 再來一個素菜營養更均衡w | 綠葉菜任意 兩把 |
【二人食*午餐】烤箱土豆排骨的做法
前一天晚上
排骨一斤 剁成稍微長一點的塊 泡半小時到一小時左右去除血水。
瀝乾水分 加入生抽2大匙 耗油1大匙 鹽1小匙 姜粉1小匙 紅椒碎 蒜末 抓勻 蓋上保鮮膜。
冬季室温 夏季冰箱冷藏 醃製1晚。第二天中午
烤箱上火230 下火200 預熱15分鐘。
土豆、胡蘿蔔刮皮 切厚片 放半小匙鹽 一點黑胡椒抓勻。
烤盤鋪錫紙 均勻抹一層薄油 土豆胡蘿蔔平鋪。
排骨抓勻 均勻放置在土豆片上 剩餘醬汁均勻撒入烤盤。
擺好後烤盤上再加蓋一層錫紙 這時烤箱差不多預熱好了 放入烤箱 中層15分鐘。烤制過程中 將半個洋葱切絲 15分鐘後 將上層錫紙拿掉 會發現出了一些水 洋葱絲均勻撒在烤盤上 繼續烤25分鐘。
烤制的同時 可以準備一道素菜 清炒小白菜 清炒油麥菜 蒜蓉西藍花等等都可以。
素菜炒好後排骨也烤好了 取出食用吧！
小貼士
1.這一份適合兩個人午餐食用 土豆作為主食 再配一個素菜剛剛好。調料的鹹淡程度適合直接吃 如果吃其他主食就稍微多放一點鹽。
2.烤盤底部一開始墊錫紙時注意側邊儘量包住 這樣烤制時出水就不會流到烤盤中 加蓋的錫紙注意不要把側邊的錫紙壓下去。
3.上層錫紙拿掉後烤十五分鐘左右開始注意烤盤內水分 基本幹掉就馬上關火避免烤糊。
澱粉 蛋白質 蔬菜 都有了 沒有另外加入太多油 可以算作健康 營養的一餐^ ^
