春天到了,南方的春天滿竹林裏都是春筍,隨便挖個小的嫩的煮來吃真是美味得不可方物。
還記得小時候最愛竹林了,冬天可以挖冬筍,春天挖春筍,夏天就在竹林嘻戲玩樂,爬到竹子頂端壓下竹子,彷彿在天上飛般。。。
用料
海帶 | 一條 |
春筍 | 一個 |
肥瘦相間的肉或是骨頭 | 幾塊 |
鹽 | 兩小勺 |
雞精 | 一小勺 |
料酒 | 一湯勺 |
春筍海帶湯的做法
把新鮮的筍撥開,吃筍一定要趁新鮮,最好當天挖當天吃。
片成這樣的小塊
片好了放水裏泡洗下
再準備海帶,我這個是海帶幹自己泡發的,也可以菜店買現成的
這個肉是肥瘦相間的肉不是五花肉,很嫩。煮好有少許油水,就不用再另外放油了,煮出來的湯很清。
放高壓鍋煮開10分鐘,就小小火悶煮30分鐘就可以了
這就是成品了,怎麼樣可口吧,筍香濃鬱,海帶絲滑,湯很清吃了可以清腸胃。。。
小貼士
胃不好的朋友要少吃些。。。