口感非常温柔的湯。清甜鮮美,做起來也簡單。下次排骨翻倍做,這次做了兩個人一餐都不夠吃。 用料 排骨 250克 白蘿蔔 1/3根 姜 片 葱 半根 白胡椒 適量 鹽 適量 【電高壓鍋】蘿蔔排骨湯的做法 鮮排骨洗淨(我喜歡吃軟骨,買的腩排),冷水下鍋,加3片姜,一些料酒,開蓋焯水,淖至不再有浮沫出來且沒有血色,煮開後大概10分鐘。 白蘿蔔洗淨,去皮切塊,高壓鍋內膽放三片姜。 焯好的排骨清洗乾淨浮沫,放入高壓鍋內,再放白蘿蔔塊,加一大碗水,淹沒大部分食材即可。 電高壓鍋煲湯檔,口感標準,上汽後大概20分鐘。 出鍋按喜好加白胡椒粉、鹽,撒上葱花。