臨沂挫雞

健康，營養，滋補

用料  

臨沂挫雞的做法  

1. 山雞過水焯一遍，去掉雜質和浮渣。加水煮出高湯留用。注意不可以使用高壓鍋。

2. 把雞肉和喜歡吃的內臟拆下來，不要帶骨頭

3. 把雞肉切成指甲大的雞丁留用。不要切太碎。

4. 把白菜芯切碎留用。只要芯不要白菜幫。

5. 地瓜粉加清水煮熟切碎留用。

6. 起一炒鍋，加入葱姜爆鍋，加入切好的雞丁翻炒，，加入切好的白菜心，加入高湯，加入切好的地瓜粉，加入鹽，花椒粉，味級鮮醬油，開鍋後即可享用。