省時間的自制紅豆沙（少油少糖，多健康！😄想做就做不用等，不用泡豆！高壓鍋，破壁機版）

紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養食品，富含多種膳食纖維及維生素和微量元素。還有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力，多食對人體大有益處。做成紅豆沙可以成為各種美食的伴侶，增加了它的實用性。

市面上賣的紅豆沙太過甜膩，高糖高油，對於不愛吃甜食的人，真是又痛又愛，糾結得很。自己動手，雖然繁瑣了一些，但是大大的保證了口感和健康，還是很值得的！😄


省事省時的方法就是要用高壓鍋，不需要隔夜泡豆子，重點是：煮的時候一定不要放糖！！！煮的時候一定不要放糖！！！放糖煮就要煮到天荒地老還不軟爛！😔因為如果在煮的時候就把糖放進去了，糖中分子會進入到紅豆當中，延緩紅豆對水的吸收，熱量也比較難傳達，所以在煮紅豆的時候不能先放糖，應當在煮好之後再放。


自制椰蓉餡

用料  

省時間的自制紅豆沙（少油少糖，多健康！😄想做就做不用等，不用泡豆！高壓鍋，破壁機版）的做法  

1. 紅豆洗淨加入等量清水，稍稍沒過紅豆一點即可，入電飯煲或者高壓鍋。

2. 選擇稀飯煮粥模式，口感軟爛檔位。

3. 煮好後的樣子，水分全部蒸幹，不會糊底。

4. 放入破壁機，選擇奶昔鍵或手動清洗鍵，加入清水的量能夠打成泥狀即可。（水量慢慢加入調整）

5. （喜歡有點沙的口感）放入不粘鍋，加入糖和油簡單翻拌再開火，全程中小火不斷攪拌，避免糊鍋。

6. 稠度根據自己喜歡的狀態調節炒的時間，油糖的量也根據口味調整。
   
   自己做的就是好吃！😄直接來一碗。

小貼士

1.用高壓鍋，不需要隔夜泡豆子。
2.煮豆時一定不能放糖！！！
3.破壁機打泥時，以最少水量慢慢添加。
4.一定用不粘鍋炒，先放糖油翻拌再開火，期間不斷翻拌，避免糊鍋。