紅燜牛腱

跟着開飯店的同學那裏偷師來的，果然大廚的做法出來的味道一絕。
可以做蓋飯，湯麪哨子。

用料  

紅燜牛腱的做法  

1. 牛腱切塊冷水下鍋，放2根葱、花椒、料酒，煮出血水。

2. 撈出，冷水沖洗乾淨血沫，切小塊

3. 切小塊的牛腱放入高壓鍋，放一塊火鍋底料，然後去準備湯底

4. 鍋熱放油，放入豆瓣醬(家裏沒有了，所以沒放)、蒜末、薑末、切碎的泡椒翻炒出香味，加入水燒開4分鐘備用。

5. 把燒開的湯汁倒入高壓鍋。加少許鹽，選擇牛肉，開壓。

6. 滴滴滴，香味撲鼻～