寶寶肉鬆

自從有了寶寶之後，所有的美食都希望他可以嚐嚐，外面買着不是加有各種調料或是防腐劑，太多的不放心，還是自己做的靠譜。

用料  

寶寶肉鬆的做法  

1. 挑選肉質均勻，少筋的裏脊肉，切小塊

2. 隔水放入電壓力鍋，選擇營養蒸（軟糯）

3. 蒸好的肉塊取出，趁熱將肉上面的筋踢除（可以放在温水裏將表面的肉筋洗掉，這樣比較快）然後瀝乾

4. 趕時間，用廚房的幹紙巾直接吸乾肉表面的水分

5. 裝入保鮮袋，用擀麪杖擀碎，然後手撕勻

6. 撕好的肉絲炊大皇麥飯石不粘鍋，炒幹表面水分（注意不要炒太乾，太乾了後面不好打）

7. 將炒好的肉放入小熊料理機，打15～20秒（心裏默數數即可）第一次做，可以邊打邊看，不要打過了，不然後面炒一下都是粉沫狀也容易糊

8. 將打好的肉鬆放入不粘鍋，再次炒幹水分，感覺特別酥軟成微微的金黃色即可

小貼士

1.肉質儘量挑選均勻的，這樣後面剔筋就方便很多
2.第一次翻炒不要炒太乾，太乾打不出蓬鬆感
3第二次翻炒一定注意火候