雞蛋羹一般的豆腐腦

簡單易做，加杏仁是為了提香。

用料  

雞蛋羹一般的豆腐腦的做法  

1. 第一步忘了拍圖  黃豆150克 浸泡過夜 ，加一點杏仁啥的，更香。800毫升水，破壁機果蔬汁功能打6分鐘就很細了，我沒有過濾網，就用了紗布過濾。

2. 過濾完的豆漿放鍋裏  ，大火燒開，一定要沸騰了。全程要守着，攪拌，容易溢出來。煮3分鐘

3. 內脂加一點温水化開，豆漿煮好後冷卻到80度左右，不可高於85度，倒入內脂水，攪拌均勻，倒入電飯鍋。

4. 浮沫撇去，這樣成品口感更好。

5. 過濾的豆渣不要丟，做饅頭也很好噢。

6. 保温8分鐘

7. 放糖，果醬，蜂蜜都可以。