朝天椒菌菇豆腐

朝天椒菌菇豆腐口感滑嫩，清香味美。
雞腿菇營養豐富，味道鮮美，經常食用有助於增進食慾，增強人體免疫力。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃，清心安神，治痔等功效，經常食用有助消化。雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效。

用料  

朝天椒菌菇豆腐的做法  

1. 蒸鍋加水燒開，嫩豆腐入蒸鍋隔水蒸10分鐘左右，拿出切塊。

2. 姜去皮洗淨切片，香菜切碎。

3. 雞腿菇洗淨切片，放淡鹽水中浸泡片刻撈出瀝乾水分。

4. 炒鍋燒熱放油，轉中火放入雞腿菇翻炒變軟，放姜、朝天椒，加少量水燒開。放入豆腐、適量鹽、澱粉勾芡收湯汁，淋上麻油，撒上香菜即可。