絕絕子~廣州本土風味糯米飯

【一點一滴記錄生活】
廣州土生土長的俺，從小就喜歡吃外婆做的臘味糯米飯～
糯糯的，香香的，懷念小時候的味道～特別到了冬至，吃糯米飯是每家每户習俗。想回到過去，試着讓故事繼續……
小時候以為做這糯米飯工序很麻煩，直到最近終於忍不住自己動手，才發現一點都不復雜，非常適合我這種手殘黨~
那就讓自己豐衣足食起來吧，讓我們的故事延續下去吧👄
來跟我一起打卡吧～喜歡的也點個小心心♡💋

用料  

絕絕子~廣州本土風味糯米飯的做法  

1. 準備材料前，先泡發糯米
   網上查閲了很多資料，有些建議泡發1—2小時即可，有些建議泡發8小時左右～
   第一次用糯米，這次泡發了1小時左右，等後續對比下再來反饋哈😁
   

2. 材料都切成丁丁😋
   也可以根據自己喜好加其他材料哦，但作為廣東臘味糯米飯來説，臘肉、臘腸、蝦米是比不可少的哦，簡直就是精華～
   

3. 材料切丁丁
   香菇記得提前浸泡
   紅蘿蔔、洋葱、葱頭必不可少

4. 開炒食材啦～先炒一炒，把香氣炒出來～先炒生的，幾分鐘後把熟的臘肉 臘腸，蝦米一起炒😋

5. 丁丁炒大概五分鐘之後，把浸泡好的糯米一起倒下去炒炒炒～最後根據份量，適量加鹽，加醬油。
   又是鍛鍊手臂的機會了，建議讓男性來😜
   香噴噴的～靈魂都丟了😋

6. 糯米需要不斷翻炒，不然會糊～過程中不需要加水兒，直到糯米有顆粒感就可以放電飯煲蒸煮了😋
   這裏炒糯米是不可以炒熟的哦， 只是為了讓糯米跟材料融合，香味更加濃郁呢～
   

7. 嘗一口～哇😬
   妹妹們丟愛了愛了，連續吃了三頓糯米飯🐶
   絕絕子，為自己點贊🤩
   真的很好吃，這個冬天趕緊吃起來吧～

小貼士

來跟我一起打卡吧～喜歡的也點個小心心♡💋