電飯煲製作蛋糕🍰香

熱愛美食，自己動手，豐衣足食。

用料  

電飯煲製作蛋糕🍰香的做法  

1. 先將蛋黃、蛋清分離，容器必須乾淨、無水。

2. 蛋黃加40g糖，加鹽，加牛奶，加油，為了省事，我就一步到位。

3. 手打費勁，直接上電動打蛋器，七八分鐘左右。加上過篩（避免有顆粒，更為細膩）的低筋麪粉，進行攪拌均勻，待用。

4. 打發蛋清：蛋清加入5滴醋（定型用），加另40g的糖，上自動打蛋器（注意：前面用過後，必須清洗乾淨，並擦乾），打發10分鐘左右，如上圖，倒扣時，倒不出來！將蛋清分兩次加入蛋黃中，上下攪拌或劃十字，拌到完全均勻。提前5分鐘把電飯煲刷層油預熱，預熱後，將麪糊倒入鍋中，輕輕振幾下，讓它們流動均勻。

5. 我家電飯煲有蛋糕功能，直接按確認鍵，開始蒸蛋糕。時間到了，用牙籤插一下，無附帶物，就可以起鍋了！

小貼士

打蛋器用電動的，會比較均勻，且又累人，省事很多。麪粉不過篩，攪拌起來也很費勁！